Dietro ogni piatto, c’è una storia fatta di passione, dedizione e lavoro di squadra.
Il team di Zafferano è il cuore pulsante del ristorante: persone che condividono la stessa visione, quella di offrire esperienze di gusto autentiche, legate al territorio ma capaci di sorprendere.
Ogni giorno, Adriano, Michele e Alessandro mettono in campo competenza, creatività e accoglienza, trasformando un semplice pasto in un momento da ricordare.
Executive Chef
Adriano Bersani
Cuoco per passione e imprenditore per vocazione, Adriano guida la cucina di Zafferano con esperienza, sensibilità e una costante voglia di sperimentare.
Dopo una lunga formazione tra ristoranti e hotel di prestigio, ha scelto di riportare nel Delta del Po il suo modo di interpretare la cucina: piatti che raccontano il territorio, il mare e la stagionalità, con uno sguardo moderno e una grande attenzione alla materia prima.
Ogni creazione nasce da una profonda conoscenza del prodotto e dal desiderio di offrire un’esperienza autentica, capace di emozionare attraverso l’equilibrio dei sapori e la cura dei dettagli. In cucina, Adriano unisce tradizione e innovazione, rendendo Zafferano un punto di riferimento per chi ama il buon cibo e le esperienze sincere.
Dopo una lunga formazione tra ristoranti e hotel di prestigio, ha scelto di riportare nel Delta del Po il suo modo di interpretare la cucina: piatti che raccontano il territorio, il mare e la stagionalità, con uno sguardo moderno e una grande attenzione alla materia prima.
Ogni creazione nasce da una profonda conoscenza del prodotto e dal desiderio di offrire un’esperienza autentica, capace di emozionare attraverso l’equilibrio dei sapori e la cura dei dettagli. In cucina, Adriano unisce tradizione e innovazione, rendendo Zafferano un punto di riferimento per chi ama il buon cibo e le esperienze sincere.
Maître di sala
Michele Bersani
Michele è il cuore dell’accoglienza di Zafferano. Fratello di Adriano e cofondatore del ristorante, è il volto che accoglie gli ospiti e li accompagna in un’esperienza di gusto curata in ogni particolare.
La sua passione per il servizio e la sua naturale eleganza si riflettono in ogni gesto: dal consiglio sul vino alla gestione della sala, tutto è pensato per far sentire ogni cliente al centro dell’attenzione.
Michele è sinonimo di ospitalità autentica, quella che nasce dal piacere di far star bene le persone. La sua presenza costante e la sua professionalità contribuiscono a creare quell’atmosfera calda, raffinata e al tempo stesso familiare che rende unico il ristorante Zafferano.
La sua passione per il servizio e la sua naturale eleganza si riflettono in ogni gesto: dal consiglio sul vino alla gestione della sala, tutto è pensato per far sentire ogni cliente al centro dell’attenzione.
Michele è sinonimo di ospitalità autentica, quella che nasce dal piacere di far star bene le persone. La sua presenza costante e la sua professionalità contribuiscono a creare quell’atmosfera calda, raffinata e al tempo stesso familiare che rende unico il ristorante Zafferano.